買葡萄酒要看年份嗎？
不少葡萄酒老司機告訴千贏彩票，購買葡萄酒的時候一定要看年份，年份是決定一瓶葡萄酒品質好壞的重要因素之一，比如眾所周知的82年拉菲，那到底是不是如此呢？買葡萄酒的時候一定要參考年份嗎？對此米茨Mici紅酒學院小編將在下文中給大家做詳細的介紹。
買葡萄酒要看年份嗎？
首先，千贏彩票不能否認年份對于葡萄酒的意義，年份對于釀酒葡萄生長起著決定性的作用！比如當年的光照、溫度、濕度等等都會影響葡萄的生長，年份的好壞可直接影響葡萄本身的質量，進而影響葡萄酒的品質。
如果當年是比較好的年份，通常葡萄長得會非常好，優良的葡萄能夠為后期的葡萄酒釀造打下堅實的基礎，更容易釀造出高品質的葡萄酒。而差年份就是當年的氣候條件不是特別適宜葡萄的生長。因此，年份記載了當年產區葡萄的生長情況，從而對葡萄酒具有極為重要的作用。
那好年份一定能出產優質葡萄酒嗎？
米茨Mici紅酒學院小編表示，年份對葡萄酒的影響不可謂不大，但這并不意味好年份的葡萄就一定能釀釀造出好葡萄酒，要知道，葡萄的生長不但與氣候有關系，還與在生長過程中的護理有關系，修剪、疏花疏果和采摘等人工因素也會影響葡萄的品質，進而影響葡萄酒的品質，如果葡萄生長期間不管不問，就算是最好的世紀年份，那對一些酒莊而言也是徒勞無獲。因此，好年份并不代表葡萄品質一定高。
而且葡萄酒的品質還與釀造工藝有著非常大的關系，如果說釀造工藝不成熟、儲存環境不合適，即便是年份再好也釀造不出高品質的葡萄酒。因此，年份只是葡萄酒品質的一個影響因素，但并不劃等號。例如，82 年對拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)而言是一個世紀年份，出產的葡萄酒品質卓越，售價達數萬元每瓶；而對一些普通波爾多酒莊而言，82 年收成較好，出產的葡萄酒品質依然平平而已，售價不過百來元。
那是不是差年份只能出產差酒呢？對此米茨Mici小編也給出了答案！
當然不是!如果某產區生長季節氣候不佳，有經驗的釀酒師會在釀酒過程中通過人工干預來減輕該年份的不良影響。不論是調整混釀比例、采用不同發酵和陳釀工藝，釀酒師們都竭盡全力挽救任何一個不好的年份，盡力提高葡萄酒的整體品質。
例如，2003 年對波爾多圣埃美隆(St.Emilion)產區并不是一個非常好的年份，羅伯特 帕克(Robert Parker)只給予了 90 分，但歐頌酒莊(Chateau Ausone)依然獲得帕克滿分的評價。因此，差年份依然能出產高品質的葡萄酒。
4、買酒看年份可能會遭遇這些陷阱？
買酒的時候如果一味追求年份，可能會掉入商家的圈套，造成一定的經濟損失。那都會有哪些陷阱和圈套呢？
(1)82 年葡萄酒都是好酒？
說起 1982 年，很多人都會想到82拉菲，覺得82年的葡萄酒都是好酒，都是貴酒，值得珍藏。的確，1982年對波爾多是一個偉大的年份，可對同在法國的勃艮第(Bourgogne)產區，這是一個非常糟糕的年份，當年雨水和霜凍造成大部分葡萄長勢不好，出產的葡萄酒品質較為一般。如著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)給 1982 年的羅曼尼康帝(Domaine de la Romanee-Conti)的拉塔希園(La Tache)葡萄酒評分僅為 88 分。
如果一瓶 1982 年的波爾多餐酒放置到今天，雖然也是偉大年份出產，但根本沒有一絲品嘗的價值，更不用說品質卓越了。因此，82 年的葡萄酒并不代表一定都是好酒。
(2)好年份葡萄酒一定比差年份貴好多？
2009 年是波爾多的好年份，而 2008 年是波爾多的普通年份，對一些名莊酒而言，的確 2009 年的葡萄酒品質和價格都要高于 2008 年。而對一些大區 AOC 葡萄酒或餐酒而言，品質相差無已，價格不會貴很多。
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