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你了解凱隆世家葡萄酒莊園嗎？相信對葡萄酒莊園有一定了解的朋友們，對凱隆世家都不會陌生，因為論資歷來說凱隆世家是梅多克最古老的酒莊之一，在1855年梅多克分級（The 1855 Classification of Medoc）中位列三級莊。

18世紀時，凱隆世家葡萄酒莊園時任莊主為尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）侯爵，他同時還擁有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）三座頂級名莊。塞古爾侯爵曾說：“我雖然身在拉菲古堡和拉圖城堡，但我的心卻留在凱隆世家。”侯爵此言在不久后衍生為一個精美且獨特的心形酒標，傳達出一種堅定不移的愛，這也使得凱隆世家葡萄酒成為愛侶互贈、浪漫婚宴的首選，被譽為“愛之酒”。

凱隆世家葡萄酒莊園是梅多克歷史最為悠久的酒莊之一，起源可追溯至高盧羅馬（Gallo-Roman）時期，早在12世紀就已開始釀造葡萄酒。酒莊名字中的“凱隆”（Calon）最初源于拉丁文中的“Calonis”，指的是那些在梅多克地區內河流域穿梭往來、運送木材的小船。與其余歷史久遠的酒莊一樣，凱隆世家葡萄酒莊園也曾數度易主。18世紀初，尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵入主凱隆世家，酒莊迎來了重要的歷史發展時期。塞古爾侯爵可謂當時葡萄酒界叱咤風云的頭號人物，旗下坐擁多座頂級名莊，曾擔任波爾多議會主席，法國國王路易十五（Louis XV）還曾戲稱他為“葡萄酒王子”。凱隆世家是塞古爾（Segur）家族收入麾下的第一座酒莊，可謂是其葡萄酒帝國的基石。2012年，凱隆世家葡萄酒莊園由法國阿克亞信貸銀行（Credit Mutuel Arkea）旗下的蘇拉瓦涅（Suravenir）保險公司收購，讓-皮埃爾·丹尼（Jean-Pierre Denis）成為酒莊新主人。他對葡萄酒有著濃厚的興趣，本身也是一位葡萄酒收藏家。

凱隆世家的葡萄園占地55公頃，俯瞰著吉倫特河（Gironde），除了受益于河流的調節作用外，園內的土壤還受河流沉積作用的影響，形成了非常深厚的礫石底土，排水性優越，而表層覆蓋的薄黏土則能夠保有葡萄生長所需的水分，這樣的土壤構成賦予了凱隆世家紅葡萄酒兼具力量感和細膩感的特質。葡萄園由一面古老的石墻環繞，在它的守護下，葡萄園現有面積與1855年被評為三級莊的那一年相比別無二致，這在整個梅多克都是非常罕見的。目前，園內種植著56%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）、7%的品麗珠（Cabernet Franc）以及2%的味而多（Petit Verdot）。除了葡萄藤外，園內還種植了一些豌豆類植物，這些植被不僅能作為天然殺蟲劑，減少化學藥劑的使用，還能保持土壤活力和礦物元素的平衡，為葡萄藤營造更健康的生長環境。此外，酒莊還于2006年開始有計劃地進一步提高赤霞珠的種植比例。酒莊精心挑選了品性不一的優質赤霞珠克隆植株，旨在為最終成酒提供更高的復雜度。

經過兩年的翻修，酒莊建成了一座全新的重力酒窖，并于2016年開始投入使用。通過手工采收的葡萄被運送至釀造車間后，會被放置在震動去梗機上進行輕柔去梗，隨后立即送入冷卻管道內降溫至12度，這使葡萄得以保持清新。完成發酵前的冷浸漬后，葡萄果實會在重力的作用下，被輕柔地轉移到發酵罐內。酒莊配備多種不同尺寸的不銹鋼發酵罐，對不同地塊的葡萄進行分開發酵，為最終的酒液調配提供更精細的選擇。正牌酒會在新桶比例為100%的法國橡木桶中陳釀18至20個月；副牌酒則會在新桶比例為30%的法國新橡木桶陳釀約17個月。

凱隆世家葡萄酒莊園目前共出產三款葡萄酒：正牌酒凱隆世家葡萄酒莊園紅葡萄酒（ Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France ），年產量約80,000瓶；副牌酒凱隆世家侯爵紅葡萄酒（Le Marquis de Calon Segur, Saint-Estephe, France），年產量約12,0000瓶；以及三牌酒凱隆世家圣埃斯泰夫紅葡萄酒（Saint-Estèphe de Calon Ségur, Saint-Estephe, France），年產量約50,000瓶。其中，正牌酒憑借卓越的品質頻攬名家盛贊，同時也因美好的寓意深受消費者歡迎，其最佳年份包括1995年、1996年、2000年、2003年、2010年、2015年和2016年等。