葡萄酒的酒精度里藏著哪些秘密？
葡萄酒的酒精度并不算高，有些葡萄酒只有8、9度，正常點的陳釀葡萄酒則在13度左右，當(dāng)然還有一些加強酒的酒精度要更高一些，達到15-20度，那這不同的酒精度到底藏著什么樣的秘密呢？是什么原因?qū)е缕咸丫凭凭炔煌兀?/div>
葡萄酒中的酒精度是怎么來的？
采摘葡萄作為葡萄酒釀造過程中非常重要的環(huán)節(jié)，其采摘時間不僅直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格，還對葡萄酒的酒精含量起到了重要影響。
在采摘之后，葡萄的含糖量經(jīng)過發(fā)酵直接決定了葡萄酒的酒精含量。
酒精度高低的不同有什么區(qū)別？
喜歡低酒精度的小伙伴也許會認為，過高的酒精度會影響葡萄酒的口感，但事實上，那些結(jié)構(gòu)非常平衡的葡萄酒，即使含有較高的酒精度，也不會有嗆人的酒精味兒。
說白了，一瓶好的葡萄酒，不會因為酒精度的高低而影響其口感，畢竟品評一款葡萄酒，看的是葡萄酒各種風(fēng)味特點的綜合，而不是單看哪一項。（擴展閱讀：紅酒中的單寧是什么意思）
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