品酒師該如何撰寫品酒筆記？
作為一名優秀的品酒師該具備哪些技能呢？在小編看來，一名優秀的品酒師不僅要會品酒，品完酒后還要會撰寫品酒筆記，讓一些不懂酒的外行也能愛上葡萄酒，這便是一名合格的品酒師，那么品酒師該如何撰寫品酒筆記呢？
一、視覺記錄
這里的視覺記錄具體是指在葡萄酒倒入杯中以后，千贏彩票最先要觀察它的澄清度，并將所看到的澄清度記錄下來，然后再觀察葡萄酒的顏色，一般來說，根據陳年時間的差異，紅葡萄酒會呈現出紫紅色、寶石紅色、石榴紅色、紅茶色或棕色；白葡萄酒會呈現青檸色、檸檬色、金黃色、琥珀色或棕色；桃紅葡萄酒則為粉紅色、三文魚色或橙色。
二、嗅覺記錄
這里的嗅覺記錄具體是指葡萄酒里面的酒液在經過晃酒以后，最先聞葡萄酒的氣味，而葡萄酒的香氣一般可以分為三類：（擴展閱讀：紅酒中的單寧是什么意思）
第一類香氣（Primary Aromas）是葡萄品種本身和酒精發酵帶來的香氣，簡單說來包括花香、果香、草本植物香氣和辛香料香氣等。
第二類香氣（Secondary Bouquets）是釀造過程和發酵帶來的香氣，其中包括酵母自溶產生的餅干和面包風味、蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）產生的黃油和奶酪風味以及橡木桶帶來的丁香、雪松和巧克力等風味。
第三類香氣（Tertiary Bouquets）是葡萄酒在陳年過程中產生的，包括杏仁和焦糖等刻意氧化帶來的風味、成熟的果香和瓶中陳釀帶來的復雜香氣。
依據一、二、三類香氣的存在與否，各位便可判斷出所品鑒之酒的狀態是年輕、陳年中、完全陳年還是已經過了最佳適飲期。
三、味覺記錄
這里說的味覺記錄具體是指，輕呷一口酒，讓其在口腔中打轉，這時各位便能感知到葡萄酒的甜度、酸度、單寧含量以及酒精度的高低。其中，單寧會使口腔上顎出現干澀的感覺，酸度會促進唾液的分泌，而喉嚨的灼燒刺激感越強，酒精度就越高。在撰寫品酒記錄時，應將上述各項因素具體化。
品鑒進行到這時，各位可以再前進一步，即感受酒的整體風格以及酒的余味，這兩者都是各位在撰寫品酒記錄時不容遺漏的內容。酒體一詞也許略微抽象，但一般情況下，風味濃郁、單寧高和酒精度高的葡萄酒酒體較為飽滿，而風味淡雅、酸度高和酒精度低的酒則酒體較輕。余味則是指咽下或吐出酒液后香氣在口腔內停留的時間，一款優質的葡萄酒余味往往能夠持續一分鐘或更長。
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