葡萄品種介紹——藍(lán)弗朗克
市面上的葡萄品種千千萬，而且并非每一種都是適合釀酒的，今天葡萄酒加盟網(wǎng)就跟大家具體介紹一種來自中歐的小眾葡萄品種——藍(lán)弗朗克，品種非常優(yōu)良，但由于產(chǎn)地太過小眾，所以很少有人知道。
奧匈帝國（Austro-Hungarian Empire）在近代史上是一個很有存在感的國家，面積居歐洲第三，機(jī)械制造和軍工業(yè)非常強大，它所在的這片土地也孕育出了獨特的葡萄酒文化。一戰(zhàn)后重回獨立的奧地利和匈牙利都是重要的舊世界產(chǎn)酒國，然而，除了被稱為“王者之酒”的托卡伊阿蘇（Tokaji Aszu），它們在今天的葡萄酒界似乎并不太惹人注目。也正因為如此，這里的葡萄酒往往有著不錯的性價比，比如茨威格（Zweigelt）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和今天要講到的藍(lán)弗朗克（Blaufrankisch）。
藍(lán)弗朗克這個名字最早出現(xiàn)于1862年維也納（Vienna）的一次博覽會上，隨后在1877年德國文獻(xiàn)記載的萊姆貝格（Lemberger）以及1890年匈牙利文獻(xiàn)記載的卡法蘭克斯（Kekfrankos）實際上都是藍(lán)弗朗克。
“Blau”意為藍(lán)色，而“Frankisch”在中世紀(jì)時就用于指代一類能釀出高品質(zhì)葡萄酒的品種，可見藍(lán)弗朗克在當(dāng)時就頗受重視。這個品種在歐洲的許多國家都有別名，除了上面說到的德國和匈牙利，還有意大利的法蘭克尼亞（Frankonia）、保加利亞的佳美（Game）、羅馬尼亞的勃艮第馬爾（Burgund Mare），而克羅地亞、捷克和塞爾維亞人叫它弗蘭戈維卡（Frankovka），從以上名字不難看出，藍(lán)弗朗克與勃艮第（Burgundy）的黑皮諾（Pinot Noir）以及博若萊（Beaujolais）的佳美（Gamay）有一定親緣關(guān)系。
事實上，它們不僅有親緣關(guān)系，在生長特性和葡萄酒風(fēng)格上也有一定相似之處。藍(lán)弗朗克喜歡涼爽但不過于寒冷的氣候，成熟晚，果實呈藍(lán)黑色，果串較大，釀造的葡萄酒大多酒體適中，果香豐富，風(fēng)格優(yōu)雅。
在奧地利，藍(lán)弗朗克是排在茨威格之后的第二大品種，幾乎遍布該國的每一個產(chǎn)酒區(qū)。世界上最著名的藍(lán)弗朗克葡萄酒來自布爾根蘭（Burgenland）產(chǎn)區(qū)，它們的典型特征是顏色深邃，酒體中等，散發(fā)濃郁的黑果香氣和一絲胡椒的氣息。諾伊齊德勒湖（Neusiedlersee）產(chǎn)區(qū)的藍(lán)弗朗克則有著飽滿的酒體，口感更加強勁。
匈牙利的藍(lán)弗朗克種植面積達(dá)8,000公頃，幾乎是奧地利的3倍。“Kek”在匈牙利語中表示藍(lán)色，“Kekfrankos”和奧地利語的“Blaufrankisch”意思完全一致。近些年，匈牙利人開始在他們最著名的紅葡萄酒——公牛血（Egri Bikaver）之中使用藍(lán)弗朗克，也將振興葡萄酒產(chǎn)業(yè)的希望寄托于這個品種上。
關(guān)于藍(lán)弗朗克葡萄的介紹就到這里了，如果想要了解更多葡萄品種知識，歡迎關(guān)注小編近期動態(tài)喲~
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