葡萄酒加盟分析：葡萄酒的價格受葡萄因素影響
葡萄酒的價格差別還是很大的，很多人還不了解葡萄酒的價格差異為什么那么大，其實，據小編了解，葡萄酒的價格差異與葡萄有很大關系，下面千贏彩票一起來了解一下。
葡萄酒加盟分析：葡萄酒的價格受葡萄因素影響？
葡萄酒品質三分靠工藝，七分靠原料。原料葡萄的好壞直接決定了最終葡萄酒的品質，差的葡萄永遠釀不出好酒。
1、葡萄品種
如赤霞珠、梅洛、西拉、品麗珠、黑皮諾、霞多麗、長相思等常見葡萄品種都屬于國際性葡萄品種。這些葡萄都是經過幾百年的培育和篩選而成，適應性強，能在全世界各地種植，所以品質要比一般小眾的葡萄品種要好，自然其葡萄酒價格上會更貴。
而在這些國際性葡萄品種當中，也有高低之分。黑皮諾葡萄由于皮薄、非常容易破損，易感染各種霉菌，易腐爛，同時易感染病毒，尤其是扇葉病毒和葡萄卷葉病毒，因此，黑皮諾的種植難度系數較高，種植成本較高，導致最終其葡萄酒價格較貴。
2、葡萄產量
葡萄藤通過疏花疏果等措施，使得產量相對越低，這樣反而能促進葡萄酒的品質提高。因為根系吸收的營養物質都集中到少量的葡萄果實上，這樣果實的風味物質越集中，釀造出來的葡萄酒品質也越高，自然價格越貴。所以葡萄產量也決定了葡萄酒的價格。
如法國勃艮第(Bourgogne)產區，通常葡萄藤產量控制在一定程度，通過疏花疏果等措施，保持一定適當的產量，這樣葡萄藤根系吸收的營養物質全部集中到果實上，從而葡萄果實的風味更復雜更濃郁，其葡萄酒的價格也會越高。
3、葡萄樹齡
樹齡小于5年的葡萄藤，通常不用于釀酒，因為這類葡萄藤扎根于表層，葡萄的微量礦質元素和營養物質較少，且營養主要用于枝葉和樹干的營養生長，而能運輸到葡萄果實的風味物質含量較少。因此，這種葡萄藤釀造出的葡萄酒口感單薄，不具有太多復雜性。
樹齡高于20年的葡萄藤釀造出的葡萄酒品質通常較高，因為葡萄藤扎根已經較深，能吸取到非常多的營養元素，且主要輸送到葡萄果實中，從而釀造出來的葡萄酒風味更加濃郁復雜，口感也更加飽滿厚實。
樹齡高于50年的葡萄藤扎根極深，這樣的葡萄藤能吸收更深層次的礦質營養元素，葡萄果實風味物質更加集中，且受外界環境的影響相對更小。因此，這種葡萄藤釀造出來的葡萄酒品質更高，價格也越貴。
4、風土
(1)土壤
沙質土壤(SandySoils)具有良好保溫性和排水性能，但營養物質較容易流失。因此，其出產的葡萄酒一般具有顏色較淺、香氣馥郁、單寧低和結構優雅等特點，葡萄酒價格不會太高。
粘質土壤(ClaySoils)能保證葡萄園不會被太陽烤焦，同時能保證一定的土壤濕度，其出產的葡萄酒一般具有顏色深、單寧高、酸度高和酒體強勁等特點，葡萄酒價格相對較高點。如波爾多右岸和納帕谷(NapaValley)等產區。
粉砂土壤(SiltSoils)的保溫性和含水性都較不錯，但由于粉砂土壤結構緊實，因此葡萄藤難以扎根到很深，因此，其出產的葡萄酒口感圓潤順滑、酸度較低。
肥土土壤(LoamSoils)肥力太強，導致葡萄藤枝葉和樹干過于茂盛，因此不適合出產高品質的葡萄酒。其出產的葡萄酒相對風味淡、顏色淺。
(2)溫度
在發芽期，溫度低于零度，不利于葡萄的發芽，容易導致葡萄芽凍傷和凍死，從而影響葡萄果實的品質和產量。
在生長季節，葡萄藤理想生長的溫度為10-22℃。溫度低于10℃，葡萄藤不能正常工作，這也是葡萄藤會在冬天進行冬眠的原因。溫度超過22℃，葡萄藤所消耗的糖分會超過光合作用所產生的糖分，葡萄藤的活力會減緩甚至會停滯。所以，一般在10-22℃之間生長的葡萄釀造而成的葡萄酒品質較好，價格相對較貴。
(3)水分
適宜的水分有利于葡萄花芽分化，促使植株生長健壯成熟，減少葡萄成熟前后的裂果、爛果和落果。因此，適當的水分含量能促進葡萄果實的品質，從而影響葡萄酒的價格。
(4)光照
光照的強弱會直接影響到光合作用的速率。在水分充足的條件下，較強的光照可以促進光合作用的進行，能促進糖分和碳水化合物的形成，再進一步合成其他風味物質。較強光照還能促進葡萄單寧的成熟，使得劣質單寧轉變成優質單寧。而光照過多，葡萄也會受到傷害，導致葡萄表面會出現苦味的暗斑，葡萄品質也會隨著下降。因此，光照也會影響葡萄酒的品質和價格。
(5)葡萄園朝向
葡萄園朝著陽光充足的方向，有利于果實中多酚類物質和單寧的成熟，提高最終葡萄酒的品質。而葡萄園朝向背光，會使得果實中糖分積累量低，酸度高，最終釀造的葡萄酒香氣寡淡，口感酸澀，品質較差。因此，葡萄園朝向也會影響葡萄酒的價格。
5、自然災害
(1)霜凍和降雨
在葡萄采收期的時候，如果遇到霜凍和降雨，會稀釋葡萄果實的風味物質，嚴重時，會造成葡萄果實破損腐爛，因此，霜凍和降雨會降低葡萄果實和葡萄酒品質，從而影響葡萄酒的價格。如相比極好年份的2009和2010年，2012年的波爾多產區在采收期時遭遇降雨，從而當年的葡萄酒品質相對差一點，售價也較低。
(2)病害
在葡萄生長季節，如果遭遇霜霉病、灰霉病、黑霉病和白粉病等，都會造成葡萄果實品質的下降，從而降低葡萄酒品質，影響葡萄酒的最終售價。
6、采摘時間
采摘時間的早晚也會影響葡萄果實的品質。采摘時間過早，會造成葡萄中糖分含量不足，酸度高，單寧成熟度不夠，這樣釀造出來的葡萄酒口感酸澀突出。采摘時間晚，葡萄中糖分含量充足，單寧成熟度非常好，且產量相對較低，這樣葡萄酒的成本相對較高。因此，采摘時間會極大影響葡萄酒的品質和價格。
如德國枯萄精選貴腐葡萄酒(TBA)和冰酒，都是采收時間短，比正常的采收期要晚上數個月，這樣葡萄的產量相對更低，但品質卻更高，從而提高了葡萄酒的價格。
7、采摘方式
葡萄采摘分為手工采摘和機器采摘。機器采摘：采摘速度快，成本較低，但會摻雜爛果、病果、不成熟果實和破碎的爛枝葉等，造成最終的葡萄酒有一些生青味、羽毛或動物的香氣，以及部分粗糙劣質單寧(來源于破碎的葡萄酒梗和籽)，影響最終的口感。
手工采摘：采摘速度慢，成本非常高，尤其是在勞動力成本高的歐美等國家。但好處是能剔除掉病果、爛果和不成熟的葡萄果實，得到最優質的葡萄原料，這樣釀造出的葡萄酒香氣純正，不會摻雜劣質單寧，一般品質會較好。
因此，手工采摘普遍比機器采摘的葡萄酒品質要高，價格更加昂貴。
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