紅酒開瓶一年還能喝嗎
紅酒開瓶一年還能喝嗎？一般來說，紅酒開瓶之后就非常容易氧化，放一年基本上已經(jīng)完全氧化、變質(zhì)，無法飲用了，不要說放置一年，有些紅酒在開瓶后甚至連一周的保質(zhì)期都沒有。
紅酒開瓶一年還能喝嗎？具體保質(zhì)期有多久？
小編表示，紅酒是一種保存時間比較短的酒，但是沒開瓶時還是擁有較長的保質(zhì)期，特別是一些適合陳釀的紅酒，時間越久味道越圓潤醇厚，價值也更好，但是開瓶之后就不能一直存放了，開瓶之后紅酒的保質(zhì)期有多長主要與紅酒的品質(zhì)有關(guān)系。
一般來說，開瓶后的紅酒在常溫下馬上就會發(fā)生變化。通常3天左右紅酒就會完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。1天左右后，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質(zhì)，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。
怎么延長開瓶后紅酒的保質(zhì)期？不同保存方式存放時間不同：
1冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風(fēng)味。
2、常溫可以放1-3天 酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
3、排空氣法可放2-3天 采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
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