摩爾多瓦，帶您領(lǐng)略年份酒的魅力
摩爾多瓦米茨（Mici）酒窖有著自己的特色，但出產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量與品質(zhì)卻能使它發(fā)揮出獨(dú)特之處，擁有自己的葡萄酒王國(guó)。米茨（Mici）酒莊以年份酒而著名，例如：黃金珍藏1986年赤霞珠、1987年涅格魯?shù)取?/p>
(圖為米茨Mici酒莊葡萄酒)
1四代傳承 精心管理
米茨（Mici）酒莊位于歐洲摩爾多瓦產(chǎn)區(qū)，是一家經(jīng)營(yíng)式酒莊。酒莊為米列什蒂·米茨（Milestii mici）公司所有，至今已經(jīng)過(guò)悠久的歷史和人工精心管理。
米茨（Mici）酒莊擁有多個(gè)葡萄莊園，這些葡萄園地處海拔220-250米左右的山坡上，總面積達(dá)到20公頃，主要種植著多種葡萄品種，如赤霞珠、梅洛、黑拉拉、薩別拉維等。米茨（Mici）酒莊對(duì)葡萄園采取可持續(xù)農(nóng)耕的管理模式，例如，為避免使用除草劑，園內(nèi)的雜草全部采用機(jī)械進(jìn)行拔除；只使用有機(jī)肥料增加土壤的肥力；園內(nèi)所有葡萄的采收工作均由手工完成等。
(圖為米茨Mici酒莊葡萄酒)
幾十年來(lái)，精心耕耘著這片土地，他們已將對(duì)土地的熱愛(ài)與對(duì)葡萄酒釀造的熱情轉(zhuǎn)化成了瓶中能反映威尼托風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
2精挑細(xì)釀 滴滴如金
米茨（Mici）酒莊最好的釀造環(huán)境下才會(huì)釀制出好的葡萄酒，同時(shí)，為了推廣摩爾多瓦產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)釀酒技藝，米茨（Mici）酒莊只用本土的葡萄品種釀造葡萄酒。這款1986年黃金珍藏涅格魯干紅葡萄酒便是采用赤霞珠、黑拉拉、薩別拉維混釀而成。
眾所周知，米茨（Mici）酒莊是以年份酒而著名，采用最古老的釀造法，每一滴背后都凝聚了大量人力物力。酒莊在采收期間就已對(duì)葡萄進(jìn)行了手工篩選，在發(fā)酵之前，葡萄會(huì)被放在木箱中，于通風(fēng)良好的房間內(nèi)風(fēng)干5個(gè)月左右，直到葡萄干癟，糖分濃縮，才會(huì)開(kāi)始進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，酒液會(huì)被放入橡木桶中，陳釀30個(gè)月，之后再瓶陳8個(gè)月。
(圖為米茨黃金珍藏系列葡萄酒)
因?yàn)槠咸驯伙L(fēng)干脫水，釀造這款紅葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的2倍之多，也因陳年時(shí)間較長(zhǎng)，其香氣復(fù)雜，味道濃郁，有著很強(qiáng)的陳年潛力，需要存放多年才能達(dá)到高峰。所需釀酒葡萄較多、長(zhǎng)時(shí)間的釀造過(guò)程和復(fù)雜的工藝使得米茨（Mici）酒莊的葡萄酒異常珍貴。
3高分好評(píng) 齊來(lái)加身
面對(duì)米茨（Mici）酒莊在好年份上很多葡萄酒愛(ài)好者給出一致好評(píng)。
黃金珍藏系列的葡萄酒風(fēng)味濃郁，適合搭配烤肉、野禽和奶酪等味道同樣豐富的食物。另外，在享用該酒之前，可先將其倒入醒酒器中醒酒一小時(shí)，并且在飲用時(shí)選擇杯肚較大的酒杯，以充分釋放出其濃郁復(fù)雜的香氣和風(fēng)味。
(圖為米茨Mici酒莊葡萄酒)
藍(lán)茨實(shí)業(yè)祝您在這冬意漸深之時(shí)，淺抿一口濃郁的米茨（Mici）葡萄酒，小酌冥思，最完滿不過(guò)。
