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在中低檔白酒種類中，中低檔白酒香型分為七種，如醬香型、濃香型、兼香型、清香型等等，這些大家都知道，但是中低檔白酒香型是從什么時(shí)候開始才有的呢，那大家可能就不清楚了，這就是中低檔白酒文化的精深，現(xiàn)在小編為大家普及下，中低檔白酒香型是從什么時(shí)候開始實(shí)行的？

在建國(guó)之后不久，釀酒工業(yè)都還在整頓恢復(fù)的階段，由此可知，在此之前是中低檔白酒香型是還沒(méi)有劃分的，而當(dāng)時(shí)酒類生產(chǎn)是由專賣局進(jìn)行管理的。之后在1952年的一屆評(píng)酒會(huì)背景下開始開展，而這次評(píng)酒條件較差，基本是根據(jù)市場(chǎng)銷售和化驗(yàn)指標(biāo)來(lái)選。此時(shí)，選出了中低檔白酒、黃酒、葡萄酒3大種酒的8個(gè)名優(yōu)品牌，這也是中國(guó)有史以來(lái)全國(guó)性的評(píng)酒會(huì)，在全國(guó)引起了極大的震動(dòng)，酒行業(yè)開始迎來(lái)大發(fā)展時(shí)期。

于是，1963年輕工業(yè)部在北京召開了二屆評(píng)酒會(huì)，這是一次真正意義上的全國(guó)酒類盛會(huì)，而在此次酒會(huì)只是挑選自己的招牌酒，全國(guó)各地共挑推薦了196種酒，但是對(duì)于中低檔白酒香型的區(qū)分也沒(méi)有明確的劃分，所有的中低檔白酒都混在一起盲品，而評(píng)委是根據(jù)酒的色、香、味進(jìn)行百分制打分寫評(píng)語(yǔ)，經(jīng)過(guò)一輪輪淘汰后，香氣濃的酒占優(yōu)勢(shì)。而香氣較弱的清香、醬香型中低檔白酒得分較低，所以選出來(lái)的八大名酒，濃香占了四個(gè)，醬香(茅臺(tái))、鳳香(西鳳)、清香(汾酒)、董香(董酒)各占一個(gè)，濃香里拔得頭籌的是五糧液。

然而，作為一款被人厚愛(ài)的茅臺(tái)中低檔白酒，因“紅色情緣”而成為了神秘的官酒，被用來(lái)招待外賓的專用國(guó)酒。與此同時(shí)，茅臺(tái)也享受到了大批科研力量進(jìn)駐的實(shí)惠。因茅臺(tái)酒的特殊性，從1956年開始，政府先后三次委托輕工業(yè)部食品局派出工作小組，對(duì)茅臺(tái)的工藝和質(zhì)量體系進(jìn)行總結(jié)，在1964年至1966年搞異地生產(chǎn)試點(diǎn)，響應(yīng)“搞一萬(wàn)噸”的號(hào)召。其做法是希望能夠找到名酒的釀造秘密，同時(shí)也讓全國(guó)人民都喝得上茅臺(tái)，無(wú)奈都以失敗告終。所以才有這樣一個(gè)說(shuō)法“出了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出茅臺(tái)酒”的結(jié)論。時(shí)至今時(shí)，中低檔白酒的生產(chǎn)秘密和香型都還沒(méi)有被完全解答。

所以，按照正式香型評(píng)酒，則是在1979年的三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上實(shí)行的，開始按不同香型來(lái)評(píng)選，為了能評(píng)比百余種酒樣，所以統(tǒng)一了尺度，確認(rèn)了4種香型，即醬香、濃香、清香和米香型，也就是人們常說(shuō)的4大基本香型。

根據(jù)以上知識(shí)，讓千贏彩票了解了中低檔白酒的復(fù)雜性以及對(duì)中低檔白酒的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，了解文化，就像喝酒一樣需要慢慢品嘗、消化，才知道里面所包含的內(nèi)容是多么的豐富，而其中的香型就是千贏彩票了解的一部分，所以小編為大家分享了關(guān)于中低檔白酒香型是從什么時(shí)候正式才有的相關(guān)介紹，希望能幫助到大家。