盤點(diǎn)世界十大知名白葡萄品種！
想要了解世界十大知名白葡萄酒品牌，首先就要從源頭入手，大家都知道白葡萄酒的原料是白葡萄，因此想要了世界十大白葡萄酒品牌，就要先從白葡萄品種開始了解，所以本文米茨Mici小編就為大家盤點(diǎn)世界十大知名白葡萄品種！
(1)霞多麗(莎當(dāng)莉)(CHARDONNAY)
白葡萄品種中的卡伯納,蘇維翁,也是一種偉大的葡萄品種,是全球較受歡迎的白葡萄品種,她屬于早熟,容易栽培,穩(wěn)定性高,抗病蟲害力強(qiáng)的高產(chǎn)量品種,在全世界各地均有不凡的表現(xiàn).但會(huì)因不同地區(qū)的氣候而產(chǎn)生很大的差異,例如在寒冷的地區(qū)如夏普利區(qū)(CHABLIS)和香檳區(qū)會(huì)產(chǎn)生高果酸,冰冷的礦石味的感覺,但在加州,澳洲的夏多多內(nèi)會(huì)有熱帶水果,瓜果濃香,柔順的口感,同時(shí)也可出現(xiàn)需要陳放之后成熟的白酒,如LE MONTRACHET CORTON-CHARLEMAGNE等.帶有奶油,水果干,甜瓜果,核桃,蜂蜜的味道.口感優(yōu)雅細(xì)致,園潤均衡,濃郁豐厚,甚至有很多紅酒,都無法壓過她。
(2)貴人香((RIESLING)
德國較引以為榮的白葡萄品種,在法國阿爾薩斯(ALSACE).加州,澳洲等地也種植,尤其在阿爾薩斯有很好的表現(xiàn).只有表現(xiàn)方式與德國的形態(tài)有很大不同,他喜歡較寒涼的氣候,產(chǎn)量大,酸度高且有討人喜歡的淡淡花香,屬于晚熟的品種.釀出的酒有清新,富果香的即飲型白酒,也有濃郁,檸檬.加州密李,百香果,青蘋果的味道,因量高酸度,所以適合與高甜度做相當(dāng)好的平衡.可以不經(jīng)橡木桶陳化,即可生產(chǎn)豐富,細(xì)致,均衡,香味濃郁,耐久存的甜白酒,所以非常適合用來釀制晚摘葡萄酒。
(3)長相思(白蘇維翁)(SAUVIGNON BLANC / FUME BLANC)
法國波爾多GRAVES,索坦區(qū)及羅亞河區(qū)主要的白葡萄品種之一.在新興產(chǎn)酒國家有舉足輕重的地位,可釀不需陳化的即飲型白酒,高酸度,香味特殊有青草味,青綠不甜的瓜果味,蘆筍味,洋菇味.有時(shí)帶有礦石味及鐵罐味,所釀的酒有較高的酒精度。
(4)賽美蓉(SEMILLON)
常與白蘇維翁混合種植,主要在波爾多格拉夫區(qū)及索坦(SAUTERNES)區(qū)在澳洲HUNTEY VELLARY獵人山谷也有非常好的表現(xiàn),他是較沒有抵抗力的品種,所以是釀制貴腐甜酒的較佳對(duì)象,可經(jīng)數(shù)十年甚至百年的久藏,口感香醇濃郁,厚實(shí),帶有蜂蜜,干果,糖水果,柑橘,豆蔻的味道,但因酸度不足常加入其他品種如白蘇維翁來調(diào)配。
(5)白詩南(CHENIN BLANC)
有著非常高果酸的特色,很受陽光影響.所以需要較多的陽光來使其成熟法國羅亞河區(qū),新西蘭,南非等地是其主要種植區(qū),可釀出完全不甜到非常甜膩的多種不同類型的酒,因有很結(jié)實(shí)的果酸和果香,所以用此品種釀制的酒很少用橡木桶陳化,所釀的貴腐甜酒可耐久藏.其清淡微甜型的白酒,很適合做夏日午后或夏夜消暑的飲料。
(6)麝香(慕斯卡)(MUSCAT)
古老的品種,世界上種植很多,大陸也有種植并釀出有名的"王朝白酒"(日常飲用型的釀酒),他清淡,富有果香,帶有甜味,非常讓人喜歡飲用,也是一種良好的消暑飲料。
(7)灰皮諾(PINOT GRIS / PINOT GRIGIO)
有人說原產(chǎn)于意大利,也有人說原產(chǎn)于阿爾薩斯,可確定的是這兩個(gè)地方皆有種植,除此之外,德國,匈呆利等地有種植,是PINET NOIR的變種,他清淡,新洋.且有豐富的果香意味,在意大利主要用來生產(chǎn)清淡不甜,不耐久存的即飲型餐酒,在阿爾薩斯有非常好的表現(xiàn),從不甜清淡型到晚熟,貴腐型及美好甜味白酒均有,葡萄顏色為粉紅或灰紅色。
(8)瓊謠漿(GEWURZTRAMINER)
葡萄顏色為灰紅或黃色,有強(qiáng)烈而獨(dú)特的芳香,但并不是很討人喜歡,早熟產(chǎn)量少,不適于太溫暖的地區(qū),種植的人不是很多,所釀的酒酒精度高,但酸度較低,所以其釀制的不甜白酒常感覺帶甜味,帶有香料,辛辣味,熱帶水果荔枝,冉桂,柚子的味道,雖然不是很受大眾所接受,但他確實(shí)是一種的葡萄品種,可生產(chǎn)非常的甜白酒。
(9)龍 眼
別名秋紫、獅于眼、貓眼、老虎眼、紫葡萄等。歐亞種，原產(chǎn)，是我國古老的極晚熟良種文章來源于紅酒網(wǎng)。我國各地均有栽培，特別是甘肅蘭州、山西清徐、山東平度、河北昌黎、張家口栽培較多，這些地區(qū)也是我國葡萄的知名產(chǎn)區(qū)。該品種為我國古老的知名、晚熟鮮食釀酒兼用品種，用它釀造的葡萄酒，其酒質(zhì)，我國知名的長城干白葡萄酒即以它為原料釀制而成，另外也是起泡酒和甜葡萄酒的好品種。
(10)Riesling 雷司令
主要味道特性：蜂蜜，蘋果；青檸，蜜桃味道。
在法國瓦爾薩斯出產(chǎn)的雷司令較干口，類型沒有原產(chǎn)地德國出產(chǎn)的雷司令般多樣化，由干口以至用來釀造冰酒類型的都有，葡萄酒類型取決于葡萄的成熟程度。它有蜂蜜、蘋果、青檸及蜜桃味道，果味芳香，是女士們較喜愛的葡萄品種之一。在澳洲、新西蘭出產(chǎn)的雷司令都有很好的表現(xiàn)，但價(jià)格不便宜。
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