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在法國(guó)波爾多地區(qū)，有很多知名的葡萄酒莊園，其中樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園就評(píng)為二級(jí)莊（Second Growth）。那么你了解樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園嗎？本文米茨Mici小編就跟大家具體來(lái)聊一聊這個(gè)葡萄酒莊園：

樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園的歷史可以追溯到1638年。1638年，名噪一時(shí)的波爾多貴族讓·莫提（Jean de Moytie）建立了蒙特-莫提酒莊（Mont-Moytie）。1740年，亞歷山大·蓋斯克·露維利（Alexandre de Gascq-Leoville）成為該酒莊的新主人，他將酒莊更名為“露維利（Leoville）”，并在后來(lái)將該酒莊發(fā)展成梅多克地區(qū)最大的葡萄酒莊園，占地達(dá)120公頃。1775年以前，露維利酒莊有4個(gè)系列的葡萄酒，分別是阿巴迪（Abadie）、拉卡澤（Lacaze）、雪佛蘭（Chevalier）和蒙巴倫（Monbalon）。但在一個(gè)世紀(jì)后，英國(guó)移民休·巴頓（Hugh Barton）買(mǎi)下占露維利葡萄酒莊園四分之一的雪佛蘭園和蒙巴倫園，并在1826年建立了著名的巴頓城堡（Chateau Leoville Barton）。葡萄酒莊園剩余的四分之三由蘭克斯（Lascase）家族的后代掌管。1840年，阿道夫·蘭克斯（Adolphe de Lascase）繼承了拉卡澤園，并建立了雄獅酒莊（Chateau Leoville Lascases）。阿道夫的妹妹珍妮（Jeanne）則繼承了阿巴迪園。后來(lái)，珍妮的女兒嫁給了吉恩-瑪麗·寶菲男爵（Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres），這位男爵便把自己的名字“Poyferre”加在酒莊原名“Leoville”之后，樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園就此誕生。

在梅多克1855分級(jí)中，樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園被評(píng)為二級(jí)莊。然而之后不久，一場(chǎng)白粉病襲擊了葡萄酒莊園的葡萄園，這場(chǎng)災(zāi)難帶來(lái)的影響持續(xù)了數(shù)年。寶菲男爵雖然積極應(yīng)對(duì)，最終還是不得不于1865年將樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園出售，轉(zhuǎn)讓給了拉朗德（Lalande）家族和厄蘭格（Erlanger）家族。1866年，阿爾芒·拉朗德（Armand Lalande）繼承了樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園，后將葡萄酒莊園交給女婿愛(ài)德華·勞頓（Edouard Lawton）打理。

1920年，居弗利埃（Cuvelier）家族從勞頓（Lawton）家族手中買(mǎi)下樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園。1979年，馬克斯·居弗利埃（Max Cuvelier）的長(zhǎng)子迪迪爾·居弗利埃接手樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園的管理工作。在他的管理下，樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園迎來(lái)了一次又一次的大改造。迪迪爾引進(jìn)了大量的現(xiàn)代化設(shè)備，兩次重修酒窖，建成了地下水儲(chǔ)藏室，又為一間品酒室增添了大量的新橡木桶。除了對(duì)樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園的硬件設(shè)施進(jìn)行大換血之外，迪迪爾·居弗利埃還親力親為，孜孜不倦地投入到酒莊的管理中。每到葡萄采摘期，為了能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間采摘到葡萄，迪迪爾·居弗利埃都會(huì)用足足一周的時(shí)間率領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)在葡萄園中觀(guān)察和品嘗葡萄。得益于迪迪爾·居弗利埃的精心管理，樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園發(fā)展得越來(lái)越好。2006年，安妮·居弗利埃（Anne Cuvelier）加入樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園，負(fù)責(zé)葡萄酒莊園的旅游發(fā)展和公關(guān)事宜，推動(dòng)了酒莊的繁榮與發(fā)展。

樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園以前以種植梅洛（Merlot）為主。自迪迪爾·居弗利埃先生接管后，酒莊開(kāi)始大量種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。如今，酒莊的赤霞珠種植面積占所有葡萄種植面積的61%，而梅洛則占27%，味而多（Petit Verdot）占8%，品麗珠（Cabernet Franc）占4%，葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為37年，葡萄園占地面積達(dá)80公頃，種植密度為8,700株/公頃。葡萄園以礫石土壤為主，排水條件好，適合葡萄生長(zhǎng)。葡萄園的一系列管理措施是在對(duì)土壤進(jìn)行仔細(xì)研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。

酒莊以傳統(tǒng)方法管理葡萄園，五月初，工作人員會(huì)按照實(shí)際需要對(duì)葡萄植株采取一系列包括剪除贅芽、除葉、掐頂、疏葉等“綠色措施”。葡萄采摘前三周，釀酒團(tuán)隊(duì)包括莊主迪迪爾·居弗利埃、釀酒顧問(wèn)米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和酒莊釀酒師伊莎貝拉·達(dá)文（Isabelle Davin）等多位成員會(huì)一起到葡萄田間親自品嘗葡萄，輔以葡萄成熟度分析數(shù)據(jù)來(lái)確定具體的采摘日期。葡萄達(dá)到理想成熟度后，酒莊會(huì)組織采收工人分地塊手工采收果實(shí)，將葡萄裝進(jìn)一個(gè)個(gè)小竹筐中，這時(shí)會(huì)進(jìn)行第一遍手工篩選。分揀以后的葡萄串進(jìn)入除梗機(jī)梗粒分離，后進(jìn)入光學(xué)篩選機(jī)進(jìn)行第二次分揀，然后破皮入罐。不同地塊的葡萄會(huì)分開(kāi)進(jìn)行發(fā)酵，釀酒車(chē)間配備了56個(gè)不銹鋼發(fā)酵罐，其中27個(gè)是雙層外壁的新型發(fā)酵罐。

在葡萄酒釀造過(guò)程中，酒莊始終秉承著精益求精的態(tài)度：在27個(gè)雙層外壁的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行為期6天的低溫冷浸漬，使得葡萄汁和葡萄皮親密接觸，給葡萄酒帶來(lái)深濃的酒色和純凈的果香；在新桶比例為80%的橡木桶中陳年18-20個(gè)月，使得葡萄酒的天然果香與橡木香味完美融合。

樂(lè)夫?qū)毞破咸丫魄f園紅葡萄酒（Chateau Leoville-Poyferre, Saint-Julien, France）是一款十分優(yōu)雅、平衡且復(fù)雜的佳釀，酒液顏色深邃，口感如天鵝絨般順滑，陳年潛力極佳。英國(guó)著名葡萄酒作家和葡萄酒大師克萊夫·科茨（Clive Coates MW）稱(chēng)贊樂(lè)夫?qū)毞?ldquo;就平衡感與精致感而言，是圣朱利安葡萄酒的典范”。羅伯特·帕克（Robert Parker）給2009年份的樂(lè)夫?qū)毞拼虺隽藵M(mǎn)分評(píng)價(jià)，曾在酒莊的“名人堂”品鑒室中留言“偉大的風(fēng)土，美妙的佳釀”。