勃墾第酒莊的Lieu-dit和Climat有什么區別？
提到勃墾第酒莊酒，大家可能都知道Lieu-dit和Climat這兩個概念。那么勃墾第酒莊的Lieu-dit和Climat有什么區別？想要徹底搞定二者之間的區別就先來一一了解一下：
什么是Climat?
根據現代學者和勃艮第酒農對于Climat的定義，它是一塊具有獨一無二風土特色、范圍經過精確劃分的葡萄酒莊園的名字。
最老的Climat當屬Clos de Bèze，其歷史可以追溯到公元630年。修士在他們經年累月的品鑒中，發現同一個葡萄品種在不同土地的表現截然不同，于是將葡萄酒莊園作了劃分和命名，有的還用石墻圍繞起來，避免泥土與外界混淆。Clos de Bèze便是他們最早的成就，在此后的1300多年間，其范圍從未有過絲毫沒變。但直到1584年，Climat這一詞語才真正出現在一份與Chambertin葡萄酒莊園的有關文獻中。
1728年，一位名為Claude Arnoux的修道院長首次描繪了勃艮第葡萄酒莊園地圖，在這份地圖中，他首次精確地定義了Romanne, Montrachet, Richebourg, Corton, Chambertin等18個獨特的Climats。
就像羅馬并非一日建成，勃艮第的Climat也不是一蹴而就的。從18世紀至20世紀，Climat的數量逐漸增多。如今上千個的Climats，是在歷史長河中各時期的教會僧侶、王公貴族、酒農和百姓口中共同孕育而生的。
1935年，法國原產地命名管理局(INAO)首次從官方層面認可了“Climat”這個術語，并將眾多的Climats歸入原產地保護制度的管控之下。在AOC制度實施以后，有33個風土條件極為出色的Climats演化成了特級園，還有600多個Climats則成為了一級園，剩下的則歸為村級或大區級(有時候你依然可以在村級甚至大區級的酒標上看到這些Climat的名字)。
Climat是勃艮第最重要的財富之一，是其“風土”概念的現實而直接的證據。兩個相鄰的Climat(如Richebourg和Romanee-Conti)同一個年份采摘的葡萄，在同一位釀酒師手中，用同樣的工藝釀造出來的葡萄酒，在細節上卻截然不同。在2015 年的時候，Climat 一詞申遺成功，成為珍貴的世界文化遺產。
什么是Lieu-dit?
對于任何一個法國人來說，Lieu-dit(Lieux-dits為其復數形式)這個詞語都不會陌生。它的概念始于19世紀初法國土地注冊制度建立之時，在拿破侖的命令下，人們將一塊塊的土地的位置、界限、面積和名字登記造冊，這其中就包括了不少歷史悠久的Climat在內。時至今日，Lieu-dit作為法國行政地名命名中的一種，依然廣泛存在。從范圍上看，Lieu-dit比村更小，與Climat相當，它可以是一塊葡萄酒莊園，或者一部分是葡萄酒莊園，也可以只是一塊普通的聚居地、荒地或山坡。
由于土地注冊時使用了許多Climat的名字，因此在勃艮第，Lieu-dit和Climat這兩個概念長久以來都被人們所混淆。直到勃艮第建立了原產地保護體系，區分它們才成為了可能。雖然Lieu-dit的概念最初與葡萄酒莊園無關，它們的地理范圍也無需在INAO注冊，但當一款葡萄酒產自某塊Lieu-dit時，Lieu-dit的名字也可以寫到酒標之上(一般適用于村級或大區級的葡萄酒)。這些Lieu-dit名稱雖然不受INAO管控(除非與Climat同名且同范圍)，但是被資深的葡萄酒愛好者和消費者所認可和接受。
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