了解這些，你就是法國葡萄酒專家!（上）
雖然說摩爾多瓦的葡萄酒品質(zhì)非常好，也非常受消費(fèi)者的喜愛，但千贏彩票也無法否認(rèn)法國在葡萄酒界有著舉足輕重的地位，國內(nèi)也有很多消費(fèi)者是法國葡萄酒的忠實(shí)愛好者，下面千贏彩票來介紹一些法國葡萄酒知識。
一、法國葡萄酒歷史
法國的葡萄酒歷史十分悠久，可追溯至公元前 6 世紀(jì)，那時(shí)希臘殖民者占領(lǐng)了南高盧地區(qū)(Southern Gaul)，并給馬賽地區(qū)(Marseille)帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術(shù)。地中海沿岸的諸多國家均已種植葡萄達(dá)數(shù)千年，但法國人把葡萄酒融入了他們的民族文化里，而且一直以來都把釀酒作為一門藝術(shù)。
法國人不僅知道如何栽培葡萄，還懂得給葡萄剪枝，這是當(dāng)時(shí)法國葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異、聲名遠(yuǎn)播的重要原因之一。因?yàn)楦弑R地區(qū)釀制的葡萄酒在聞名世界，羅馬帝國特許法國南部地區(qū)可以生產(chǎn)葡萄酒。
教會(huì)對法國葡萄酒的貢獻(xiàn)也是巨大的。在中世紀(jì)那個(gè)動(dòng)蕩黑暗的年代，教會(huì)不僅保留了大量的葡萄園，也保存了許多有關(guān)葡萄栽培和釀酒技術(shù)的知識。教會(huì)有資源，有能力，有動(dòng)機(jī)去生產(chǎn)葡萄酒，一方面是因?yàn)槭⒌鋬x式中要用到葡萄酒，另一方面也可以為教會(huì)增加收入。
彼時(shí)，最好的葡萄園掌握在教會(huì)手中，他們生產(chǎn)的葡萄酒也是最高級的。隨著法國大革命(French Revolution)的成功，教會(huì)手中葡萄園被沒收，教會(huì)對葡萄酒的壟斷被打破。
法國葡萄酒曾經(jīng)也因霉菌和根瘤蚜病害遭受重創(chuàng)，生機(jī)勃勃的葡萄園變成荒蕪之地。此外，兩次世界大戰(zhàn)使歐洲經(jīng)濟(jì)低迷，法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)花了數(shù)十年才恢復(fù)過來。同時(shí)，法國葡萄酒行業(yè)的競爭也是非常的激烈，甚至還出現(xiàn)了假酒，為保證葡萄酒的質(zhì)量，政府于 1935 年建立原產(chǎn)地命名保護(hù)制度(AO 制度)。
在 20 世紀(jì) 70 年代，法國葡萄酒行業(yè)迎來了它的春天，不僅吸引了大量的投資，也出現(xiàn)了不少新生代的葡萄栽培學(xué)家，由此成就了千贏彩票現(xiàn)在所熟悉的法國葡萄酒。
二、法國葡萄酒的質(zhì)量等級體系 AOC
法國是葡萄酒質(zhì)量控制制度的先驅(qū)，歐洲和其他國家的葡萄酒質(zhì)量控制制度都多多少少是從法國的葡萄酒質(zhì)量控制制度演變而來的。如意大利的 DOC 制度，西班牙的 DO 制度等，都是模仿法國的分級制度來劃分葡萄酒的等級的。
為保證葡萄酒的質(zhì)量，法國對葡萄種植的地理邊界、允許種植的葡萄品種、葡萄種植法、釀酒工藝等都有嚴(yán)格的法律規(guī)定，即 AOC 制度。AOC 制度由低到高分別為日常餐酒(VDT，Vins de Table)、地區(qū)餐酒(VDP，Vins de Pays)和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC，Appellation d'Origine Controlee)，其中等級越高，要求越嚴(yán)格。VDT 基本上不受限制，只要是法國釀造的就可以。
三、法國葡萄酒產(chǎn)量和風(fēng)格特點(diǎn)
法國雖然不是葡萄酒的誕生地，但在過去的幾百年里，它始終是葡萄酒世界里的中堅(jiān)力量，每年的葡萄酒生產(chǎn)量在 70-80 億瓶左右，常年和意大利角逐世界葡萄酒產(chǎn)量第一的寶座。
法國是世界頂級葡萄酒的搖籃，會(huì)喝葡萄酒的人，誰沒喝過法國葡萄酒呢？法國的葡萄酒不那么注重葡萄酒的果味，反倒傾向于泥土味或礦物質(zhì)味，嘗起來有塵土、白堊土或蘑菇的味道，這是與新世界產(chǎn)國的葡萄酒很不一樣的風(fēng)格。
不過法國葡萄酒一般并不會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種，而更注重產(chǎn)區(qū)，這是因?yàn)榉▏藞?jiān)信風(fēng)土是釀造葡萄酒的首要因素，不同的產(chǎn)區(qū)釀出來的葡萄酒有各自的風(fēng)格特色。
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動(dòng)作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯(lián)主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
