6個(gè)實(shí)用的葡萄酒搭配秘決
葡萄酒是一種酒水，更多的時(shí)候是與食物一起搭配飲用的，燒烤、牛排、海鮮大餐甚至是火鍋，來上一杯合適的葡萄酒，都是非常不錯(cuò)的享受，今天米茨Mici紅酒學(xué)院小編就來分享6個(gè)實(shí)用的葡萄酒搭配秘決。
1、白葡萄酒就配清淡的食物
大體來說，白葡萄酒的酒體和口感較輕，適合搭配雞肉、魚肉和蔬菜。酒體和單寧較重的紅葡萄酒自然是肉類的經(jīng)典伙伴，不論是漢堡肉、羊肉，還是吐司夾香腸，都適合搭配紅葡萄酒。不過，偶爾也有像烤鮭魚這樣的例外，適合配上酒體中等的美國(guó)美樂(Merlot)紅酒。
2、尋找風(fēng)味的共同點(diǎn)就對(duì)了
從食物和葡萄酒中找到共通點(diǎn)，一切的事情都容易多了。純粹加鹽和胡椒烤的牛肉，就搭個(gè)帶點(diǎn)辛香料氣息的普米帝(Primitivo)干紅，或是澳洲的西拉(Shiraz)紅酒，都相當(dāng)合適!
3、先喝白，再喝紅
如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅葡萄酒和白葡萄酒搭配烤肉大餐，記得先從白的開始，再喝紅的，其中再?gòu)目诟休^輕的開始，以防你的味覺疲勞。
4、辣的？就配甜的
一般人比較難想到搭甜的葡萄酒，但其實(shí)甜酒配上帶辣味的食物非常合宜，能平衡辣帶給嘴中的不適感。德國(guó)的微甜Kabinett白酒、意大利的Moscato d’Asti微起泡酒等都非常好找到，價(jià)格更不貴。
5、蛋白質(zhì)，就是要配上干型紅酒
像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)這樣的干型紅酒，其中的單寧能化解油脂帶來的油膩感，配上蛋白質(zhì)含量高的食物準(zhǔn)沒錯(cuò)，例如牛排和陳年的起司，與你的味蕾帶來美好的感受。
6、重口味大餐？那就選這些酒
如果你是重口味的愛好者，連烤蔬菜都得先涂上一層奶油，那白葡萄酒最建議你選一瓶美國(guó)產(chǎn)的過桶霞多麗(Chardonnay)，紅酒就選智利/美國(guó)產(chǎn)的美樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，再加上一瓶西班牙的Cava氣泡酒解油膩，完美的燒烤體驗(yàn)就在眼前!
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