紅酒有沒有保質(zhì)期？
紅酒有沒有保質(zhì)期？網(wǎng)絡(luò)上中說紛紛，有的人說有，有的人說沒有，有的人說最好三至五年喝了，那82年的拉菲又是怎么回事？今天米茨Mici紅酒學(xué)院小編就針對這個問題來給大家做詳細的介紹。
紅酒有沒有保質(zhì)期？
其實市面上大部分的紅酒都會打上十年的保質(zhì)期，但這個保質(zhì)期是否真正有意義有待商榷！其實市面上出現(xiàn)的大部分紅酒都是比較適合在兩三年之內(nèi)喝掉的，如果保存得當，雖然可能確實能保證在十年之內(nèi)不變質(zhì)，但是什么味道，卻無法保證。市面上適合陳年十年的紅酒，著實不多，十之一二吧。
所以說紅酒還是有保質(zhì)期的，但是保質(zhì)期也并不一定是酒瓶上標注出來的，酒瓶上的保質(zhì)期這一規(guī)定，主要是由于國內(nèi)律法原因，但如今對于紅酒也沒有強制規(guī)定必須要標注保質(zhì)期了。
一般來說陳年紅酒的保質(zhì)期要更加長一點，但也與這些因素有關(guān)系：
葡萄品種：葡萄的品種很大程度上就決定了紅酒是否具有陳年的功效，因為紅酒中的酒精度、酸度、單寧和果香濃郁度，都和葡萄品種有直接關(guān)系，顏色越深的葡萄成熟度越高，釀造出來的紅酒口感就會越濃郁，酒精度也會越高，陳年的時間就會越長，保質(zhì)期也會越高。
葡萄品質(zhì)：紅酒的保質(zhì)期還和葡萄的品質(zhì)有關(guān)。葡萄品質(zhì)與一個產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、培育以及年份等因素息息相關(guān)。其中年份是不定因素，較難控制。
如果當氣候條件好，沒有意外的天災(zāi)或蟲災(zāi)，該年的葡萄品質(zhì)就會好于其他年份。相同品種的葡萄，因好年份品質(zhì)更佳，所釀造出的葡萄酒的陳年潛力也更佳。如波爾多梅多克的葡萄酒，1992、1993年因氣候不好，即便是名莊的酒，最多也只能陳年7-8年便達到頂峰。
釀造工藝 ：當然紅酒的靈魂之處就在于釀造技術(shù)，如果釀造工藝不過關(guān)的話，別說陳年功效了，連出廠的資格的都沒有，除了關(guān)注釀造工藝以外，釀酒師的技藝也存在很大的關(guān)系。一般保質(zhì)期長的紅酒都是經(jīng)過橡木桶保存的，不過前提是這款酒要夠格才有進入橡木桶保存的資格。
儲藏環(huán)境 ：最后需要說的是，影響紅酒保質(zhì)期的最后因素——儲藏條件，如果儲藏不當?shù)脑挘苋菀滓鸺t酒變質(zhì)，就失去了紅酒原本的風(fēng)味。跟大家聊了這多多，大家對紅酒有沒有保質(zhì)期應(yīng)該有了一定的了解了，希望大家在選購紅酒的過程中都能選到心儀的一款！
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