紅酒配什么菜吃比較好？
日常生活中，如果餐桌上會喝酒，都會弄點下酒菜，紅酒亦是如此，也需要搭配一些相應的菜品，那紅酒配什么菜吃比較好呢？今天米茨Mici紅酒學院小編就來分享紅酒配菜規則，希望能幫助到大家。
紅酒配什么菜吃比較好？
其實紅酒有著自己的配菜原則，也就是千贏彩票常在網上看到的：“紅肉配紅酒，白肉配白酒”。具體的規則如下：
1、紅酒與食物的口味輕重要相符。2、用甜的紅酒搭配甜的食物。3、用高酸度的紅酒搭配酸性的食物。4、飲用高單寧或者口感較澀的紅酒時，避免搭配很咸的或者有很多油質的食物。
紅酒配什么菜吃比較好？紅酒配菜注意事項：
紅酒配菜注意事項一：食物的“重量”和紅酒的“酒體”
一般來說，如果當天的菜肴是重油重鹽這樣的，那就需要搭配一些酒體豐滿的紅酒，否則紅酒的味道就被菜味掩蓋了。比如，重酒體的赤霞珠紅酒就應該搭配味道濃郁的紅肉類菜肴，而輕酒體的灰皮諾紅酒應該搭配味道清淡的魚或者貝類海鮮。
紅酒配菜注意事項二：食物和紅酒的口感
食物的甜味和辣味都會加重紅酒的酸味和澀味，高酸或者高鹽分的食物會讓紅酒顯得淡然無味。面對甜味食物時，你需要選一款跟它一樣甜或者比它更甜的紅酒;面對酸味食物時，你需要選一款跟它一樣酸或者更酸的紅酒;而面對辣味食物時，可以選一款稍微帶點甜味或者果香濃郁的紅酒，這樣可以降低食物的辛辣口感;面對咸味食物時，可以選一款酸度或甜度比較高(或兩者都比較高)的紅酒。
紅酒配什么菜吃比較好？紅酒的配菜并沒有什么硬性規定，比如說紅酒牛排等等，但是如果能與食物做適當的搭配，那真是相得益彰，因為紅酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使紅酒之美表現得更淋漓盡致，真是一種味覺的享受。
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