紅、白葡萄酒的適飲溫度分別是多少？
要知道喝葡萄酒并不能像白酒那樣，直接打開就喝，如果想要葡萄酒的口感達(dá)到最佳狀態(tài)，一定要在最佳的溫度飲用，只有最佳的溫度才能讓葡萄酒的單寧、酸度、酒精度、香氣和甜度達(dá)到平衡，接下來來看看各種葡萄酒的適飲溫度……
紅、白葡萄酒的適飲溫度
1、紅葡萄酒
飽滿型：為了保持葡萄酒的最佳口感，同時(shí)降低單寧的澀感和苦味，促進(jìn)香氣的散發(fā)，又不至于增加酒精的揮發(fā)，因此建議適飲溫度為 18℃。
中等型：這類葡萄酒溫度過高時(shí)酸度會(huì)更加突出，葡萄酒中的單寧和酸度之間會(huì)失去平衡;溫度過低時(shí)苦味和單寧的澀感會(huì)加重，因此建議 16℃ 比較好。
輕盈型：溫度過高時(shí)葡萄酒易失去香氣而變得平淡乏味，溫度過低則會(huì)影響香氣的散發(fā)，因此建議適飲溫度為 12℃-14℃。
2、白葡萄酒
由于在討論甜白葡萄酒的適飲溫度時(shí)，需要考慮的因素比較復(fù)雜，單看酒體可能不太準(zhǔn)確，因此此處僅討論干白葡萄酒的適飲溫度。
飽滿型：這類葡萄酒一般經(jīng)過橡木桶陳年，屬于比較高端的一類葡萄酒，口感也相對(duì)復(fù)雜。雖然為白葡萄酒，也不適合冰鎮(zhèn)過度，否則過低的溫度會(huì)抑制香氣的揮發(fā)，建議侍酒溫度為 14℃-16℃。
中等型：這類葡萄酒可能經(jīng)過橡木桶陳年，經(jīng)過橡木桶陳年的適飲溫度稍高，建議適飲溫度為 10℃;未經(jīng)橡木桶陳年的溫度稍低，建議適飲溫度為 8℃。這樣既能使酒體達(dá)到平衡，也不至于影響香氣的散發(fā)。
輕盈型：這類葡萄酒的酸度一般較高，溫度過高會(huì)凸顯酸度，影響口感，所以建議適飲溫度為 6℃-9℃。
俄羅斯國(guó)母級(jí)天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國(guó)王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國(guó)好萊塢動(dòng)作巨星史蒂文·西格爾、英國(guó)麥可親王、歐洲足聯(lián)主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
