加強葡萄酒和加香葡萄酒有什么區別呢？
葡萄酒的世界一向是豐富多彩的，不僅可以按照香型分類，也可以按照顏色分類，所以想要搞懂加強葡萄酒和加香葡萄酒的區別，首先就要徹底弄懂這兩款酒，因此今天小編就為大家詳細贅述什么是加強葡萄酒和加香葡萄酒？
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一、加強葡萄酒
加強葡萄酒從字面意思就可以理解，不是由純葡萄汁釀造的，在后期葡萄發酵的過程中再次添加酒精，而這里的酒精一般添加的是白蘭地，在發酵過程中添加白蘭地會殺死酵母菌，從而中止發酵，導致成酒中含有一定量的糖分，給人以甜美的口感。
加強酒葡萄的酒精度一般在15%-22%之間，偏高的酒精度能為加強酒帶來許多益處。一方面，在發酵過程中加入酒精能為葡萄酒留下一些頗為甜美的風味；另一方面，偏高的酒精含量能起到防止葡萄酒氧化的作用。因此，在加強酒開瓶后，一般能保存至少三周時間，有些頂級的加強酒甚至在開瓶后能保存數年而不變質。
加強葡萄酒一般作為餐后甜酒使用，但也有一些比如雪莉酒就常常被用作餐前酒，不僅能開胃還能提升您的用餐體驗。
二、加香葡萄酒
加香葡萄酒從字面意思也可以理解為，在后期葡萄汁發酵過程中加入香料、水果或者花朵等增加葡萄酒的香氣。加香葡萄酒的基酒是簡單的白葡萄酒。基酒釀成之后，會加入白蘭地和植物，經一段時間浸泡后再將植物移除，由此得到了加香葡萄酒。當然也可以向基酒中加入浸泡了植物的白蘭地或生命之水（Eau-de-vie，一種使用水果汁發酵蒸餾而成的白蘭地，有一些殘留的原料風味）。
其實很多人認為，最開始加香葡萄酒是作為藥用而研發出來的，主要還是源于最早的香料具有藥用功效，盡管經典的加香葡萄酒多使用一些口感偏苦的草本植物進行加香，如奎寧和圣培露果；但事實上，幾乎所有的材料都可以用來給葡萄酒加香。
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