葡萄酒是怎么做的？葡萄酒制作過程詳解！
葡萄酒從字面意思上理解就是葡萄釀制的酒，所以對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，都會(huì)選擇自己制作葡萄酒，那么葡萄酒是怎么做的呢？今天小編就跟大家詳述一下自制葡萄酒的過程。
在考慮葡萄酒是怎么做的之前，還要考慮以下幾個(gè)因素：如何挑選葡萄品種；如何清洗葡萄；葡萄發(fā)酵之前需要做什么處理；裝葡萄酒的容器有沒有什么要求；葡萄處于什么樣的狀態(tài)就算發(fā)酵好了……
當(dāng)你徹底搞清楚以上幾個(gè)問題后，你大概就能知道葡萄酒是怎么做了。話不多說(shuō)，千贏彩票接著往下看：
第一、如何挑選葡萄？
關(guān)于制作葡萄酒的葡萄其實(shí)沒有硬性的規(guī)定，只要是市面上的紅葡萄都可以用來(lái)釀造葡萄，但是需要提醒一點(diǎn)的就是挑選新鮮的葡萄，這樣制作的葡萄酒質(zhì)量更高。
第二、如何清洗葡萄？
想要去除葡萄上殘留的農(nóng)藥，最好的方法就是用小蘇打清洗，清水只能洗去表面上的灰塵，無(wú)法將油脂和農(nóng)藥清洗干凈，但是要切記一點(diǎn)，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則會(huì)將葡萄皮上的酵母洗掉，那就無(wú)法制作葡萄酒了。
第三、葡萄發(fā)酵之前需要做什么處理？
發(fā)酵之前需要快速的將葡萄擠破放入容器中，如果葡萄接觸太多空氣會(huì)被氧化，從而將影響葡萄酒的質(zhì)量。需要提醒一點(diǎn)的是，不要將葡萄籽弄破了，否則口感會(huì)很苦澀。
第四、裝葡萄酒的容器有沒有什么要求？
小編建議用玻璃罐或陶罐來(lái)盛裝葡萄，發(fā)酵溫度要控制在二十到三十度之間，切記不要用銅罐或者是鐵罐，這樣很容易影響葡萄酒的質(zhì)量。
第五、葡萄處于什么樣的狀態(tài)就算發(fā)酵好了？
發(fā)酵過程就是酵母菌將糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳的過程，二氧化碳和葡萄皮混合在一起漂浮到了容器上表面時(shí)表示已經(jīng)開始了發(fā)酵，當(dāng)上層沒有漂浮的葡萄皮，也不怎么冒泡時(shí)就表示發(fā)酵基本上已經(jīng)完成，這時(shí)將酒液進(jìn)行過濾，將葡萄皮和葡萄籽過濾出來(lái)。之后裝在玻璃瓶中沉淀兩三天即可使用。
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