紅酒開瓶后放了一個月還能喝嗎
無論是燭光晚餐，還是與朋友小酌，開上一瓶紅酒都是不錯的，但是這個時候很多人并不想喝醉，那打開的紅酒能放多久呢？放一個月還能喝嗎？對此米茨Mic紅酒學院的小編就來為大家詳細的解答。
紅酒開瓶后放了一個月還能喝嗎
一般來說，開瓶后的紅酒并不能保存很久，特別是家庭保存，建議在三天之內飲用完超過三天之后，紅酒的品質就越來越低，最終變質無法飲用，如果說有一些特別的裝置，那么開瓶后的紅酒可以稍微保存久一點，但也不會很長使勁。所以建議大家紅酒一旦開瓶酒量快一點喝完。
一般來說紅酒開瓶后并不能保存一個月，甚至只有短短兩三天，但是如果你想盡量的喝久一點，而且又想享受“每日一杯”的儀式感，那么千贏彩票其實可以選擇一下開瓶后能夠放更久的紅酒。
第一種：加強酒
紅酒開瓶后放了一個月還能喝嗎？加強酒，比如波特、馬德拉和甜型雪莉酒等，由于它們比普通紅酒有著更高的酒精度或甜度，在開瓶后依然可以保存很長一段時間。
第二種：波特酒
紅酒開瓶后放了一個月還能喝嗎？波特酒被稱之為葡萄牙的國酒，產自葡萄牙北部的杜羅河地區，這里也是世界上最早劃定的紅酒產區之一，歷史悠久。早在300多年前就進入英國貴族紳士日常飲酒的傳統，成為光輝歷史文化的一部分。波特酒酒精度一般都在20度左右，酒中殘余糖分含量較高，深沉、濃郁、甜美是它的代名詞。
波特主要分為兩大風格：紅寶石波特和茶色波特。紅寶石波特有更多的新鮮果香和緊致的單寧，珍藏紅寶石波特、晚裝瓶年份波特和年份波特都屬于紅寶石波特。而茶色波特包括珍藏茶色波特和年份標示茶色波特則熟化時間更長，主要有氧化特色，口感柔順，富有堅果味和巧克力、焦糖的甜香。
除了非常昂貴的年份波特需要開瓶后盡快享用，其他大多數波特酒可以在冰箱里保存一個月依然好喝。
第三種：雪莉酒
雪莉酒是西班牙的特產，是莎士比亞筆下“瓶中的西班牙陽光”，一直是英國上流社會必不可少的飲品，幾百年來各種尊貴名流、文人騷客都為之癡狂。
雪莉精細迷人、風格多變，從清脆極干到豐富甜美的類型都有，帶著不同的香氣、質感以及復雜度，同時它的酸度適中，非常適合配餐飲用，能恰到好處地襯托出食物的多汁，能對抗油膩的脂肪，還不會被香料所遮蓋。
干型Fino菲諾雪莉最常見，性價比也最高，帶有怡人的杏仁風味；通常顏色更淺口感更干；也是干型，不過顏色較深，具有迷人榛果風味，雪莉酒的品種非常多，大家可以根據自己的口感來選擇
大部分雪莉類型包括Amontillado、Oloroso、Pedro Ximenez、Cream Sherry在釀造時熟化期比較長，在開瓶后都可以保存一個月，甚至更久。但Fino和Manzanilla是例外，它們在釀造時不曾與氧氣接觸，因此在開瓶后壽命較短，許多精細的香氣在幾天內很快消失，需要盡早喝掉。
第三種：馬德拉 Madeira
紅酒開瓶后放了一個月還能喝嗎？馬德拉被稱為“不死之酒”，正是因為與很多紅酒相比，它有著不可思議的生命力，能經得起長時間的保存，開瓶后也能放一個月左右。馬德拉既是酒名，亦是島名，馬德拉是非洲西海岸外，北大西洋上一個屬于葡萄牙的群島和該群島的主島的名字。雖然絕大多數的馬德拉都用廉價葡萄釀造，但最好的馬德拉會用四種高品質的“貴族品種”，這些酒會用葡萄名字來命名，分別代表了不同的甜度。Sercial舍西亞爾收尾絕干，酸度極高；
Verdelho華帝露為中度干型，口感圓潤；Boal布爾是中度甜型，芳香充沛而酸甜平衡，不至過于甜膩；Malmsey馬爾維薩口感甜美，芳香馥郁，含糖量是四者中最高的。盡管甜度各不同，但大部分馬德拉都具有焦糖、核桃、榛子和橘皮的風味。
第四種：貴腐甜酒
被人盛贊為“液體黃金”的貴腐甜酒，得名于一種神奇的能侵染葡萄的貴腐菌（noble rot或botrytis cinerea）。貴腐菌在葡萄表面剛開始會形成一層不太招人喜歡但對人身體無害的的灰色絨毛；之后細細的菌絲透過表皮深入到果肉中，在葡萄表皮上留下了上萬個小洞，葡萄內部的水分會透過這些小洞蒸發出去，糖分和酸度得以變得非常濃縮。用這樣濃縮的葡萄來釀酒，就會得到口感甜蜜濃厚、豐盛迷人的貴腐甜白酒，同時還會出現蜂蜜、姜花等獨特的“貴腐風味”。由于貴腐菌生成的氣候條件非常嚴苛，全世界能釀造貴腐酒的產地并不多，而且普遍價格高昂，最好的貴腐甜酒主要集中在了德國、法國蘇玳和巴薩克、匈牙利托卡依、奧地利等地。紅酒開瓶后放了一個月還能喝嗎？貴腐甜酒開瓶后它們大概可以繼續存放2周左右。
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