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 品鑒葡萄酒望、聞、嘗、記四個步驟一個不能少，其中聞是品鑒葡萄酒的最大樂趣所在，明明是葡萄釀造出來的精華，卻能嘗出李子、黑莓、櫻桃這樣的水果味，甚至還能聞出煙草、馬廄、皮革等不可思議的味道出，今天米茨Mici紅酒學(xué)院小編就針對葡萄酒的果香味來給大家做詳細(xì)的介紹。 
葡萄酒中常見的果香味主要有：黑莓、醋栗、櫻桃、李子、草莓、覆盆子，葡萄酒中到底為什么會出現(xiàn)這些水果味，下面千贏彩票來一探究竟。  
1. 黑莓味：黑莓和桑葚很像，是一種黑色的水果，黑莓要比桑葚酸一些，一般來說千贏彩票在葡萄酒中嘗出黑莓的味道很像是黑莓果醬味或是果干味。葡萄酒中出現(xiàn)黑莓味，通常意味著這款葡萄酒的成熟度非常高，很有很有可能來自一個炎熱的年份。當(dāng)然，經(jīng)過氧化的葡萄酒也會出現(xiàn)成熟的黑莓味。
黑莓味通常還會伴隨著雪松、巧克力、香草等香味，常見于波爾多瓦混釀、里奧哈混釀以及加州赤霞珠葡萄酒中。
 
2. 醋栗：黑醋栗香氣一般會與紫羅蘭的氣息美妙融合在一起，通常這種氣味出現(xiàn)在勃艮第的紅葡萄酒，尤其是石灰?guī)r土壤孕育的黑皮諾葡萄酒，但這種香氣不會像波爾多紅葡萄酒那么濃郁。
 
3. 櫻桃：櫻桃大家都吃過，很難想象這樣的香甜味出現(xiàn)在葡萄酒中，可事實(shí)確實(shí)很多葡萄酒都會有櫻桃的香氣，還可以分為紅櫻桃與黑櫻桃。一般來說香氣比較清新、活潑，如同剛剛采摘似的，還伴有較高的酸度，而黑櫻桃的香氣則更為甜美一些。
 
來自皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒就常常會有紅櫻桃的香氣。意大利另外兩種經(jīng)典的葡萄酒——布魯奈羅與基安帝也會出現(xiàn)櫻桃的香氣。
 
 4. 李子：與櫻桃一樣，也會有紅黑之分，一般來說，黑李子的要更加的香甜一些。如果用產(chǎn)自溫和涼爽氣候下生長的葡萄來釀酒，經(jīng)常會出現(xiàn)李子的香氣。比如法國波美侯出產(chǎn)的梅洛葡萄酒酒有著明顯的李子香氣。
 
5. 草莓：如果說你打開一瓶葡萄酒后，散發(fā)出濃郁的草莓香氣，那么這瓶葡萄酒一定含有豐富的“草莓醛”，一般來就這樣的酒體會比較輕盈。比如新西蘭的黑皮諾、內(nèi)比奧羅葡萄酒就比較容易出現(xiàn)草莓香氣，另外桃紅葡萄酒也常會出現(xiàn)甜美的草莓香氣。
 
6. 覆盆子：覆盆子又稱為山莓，也屬于紅色水果類別，它是一種酸度較高的水果，一般來說以果味為主導(dǎo)香氣的紅酒葡萄以及桃紅葡萄酒中會出現(xiàn)覆盆子的香味，黑皮諾、品麗珠等品種的葡萄釀造出的葡萄酒會比較容易出現(xiàn)覆盆子的香氣。