葡萄酒豐富的味道是從哪里來的？
喝過葡萄酒的人可能都知道，葡萄酒通常會呈現(xiàn)出豐富的味道層次，有皮革味、水果味、煙草味等等，那這些味道到底是怎么來的？今天米茨Mici紅酒學(xué)院小編就針對這個(gè)問題來給大家做詳細(xì)的介紹。
葡萄酒豐富的味道是從哪里來的？
其實(shí)，今天文章中所說的味道更準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是：香氣與味道，常說的水果味、煙草味應(yīng)該是一種氣溫，而酸、甜等口感才能稱之為味道，那這些豐富的香氣和味道都是從哪里來的呢？
一、葡萄的糖分：一瓶葡萄酒的酸度和甜度主要取決于葡萄的糖分，釀酒師們可以在釀造過程中平衡葡萄酒的酸和甜，將葡萄酒最美好的一面呈現(xiàn)給大家。一般來說溫暖地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒要比寒冷地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酸度更低一些。
二、葡萄的品種：一瓶葡萄酒呈現(xiàn)出的特色風(fēng)味顯然不是糖分能決定的，這就釀造葡萄酒所使用的葡萄酒有更大的關(guān)系了，每個(gè)品種釀造出的葡萄酒都有著自己獨(dú)有的香氣和風(fēng)味。當(dāng)然即便是同一個(gè)葡萄品質(zhì)，在不同地區(qū)生長，那么釀造出的葡萄酒也會不同，會帶上地區(qū)特有的特色。
三、釀造過程：釀造過程也是影響葡萄酒香氣、風(fēng)味、口感的重要原因，就比如小編，即便真的擁有世界上最好產(chǎn)區(qū)的葡萄，用土辦法釀造出的葡萄酒也只會是一瓶渣渣！
一瓶葡萄酒所擁有的香氣與味道與釀造過程中的浸皮時(shí)間、發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵容器、橡木桶類型和橡木桶大小等等因素都有關(guān)系，所以說一瓶口感好的葡萄酒并不是那么容易釀造出的。
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