米茨Mici小編教你如何正確冷凍葡萄酒？
對于喜愛葡萄酒的人來說，都知道侍酒溫度與葡萄酒的口感是有非常大的關系的，一般情況下白葡萄酒喝之前都會放在冰箱進行冷凍，這樣口感就會更好，但是對于外行人來說始終掌握不了冷凍葡萄酒的正確方法，所以今天米茨Mici小編教你如何正確冷凍葡萄酒？
1、查清楚葡萄酒的理想侍酒溫度是多少。葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應該冷卻后再喝;酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。
1)酒體輕盈的白葡萄酒應該冷卻至45華氏溫度(7攝氏度);
2)酒體中等至豐滿的白葡萄酒應該冷卻至50-55華氏溫度(10-13攝氏度);
3)酒體輕盈的紅葡萄酒應該冷卻至55-60華氏溫度(13-15攝氏度);
4)酒體豐滿的紅葡萄酒應該冷卻至60華氏溫度(15攝氏度)。
2、選擇冷卻方法，主要有3種：放冰箱里、放冷凍箱里以及放冰桶里。不同冷卻方法由于所使用的工具不一樣，需要冷卻的時間也就不一樣，因此要提前決定到底選用哪種方法。
1)把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷卻方法，用這種方法的話，酒體輕盈的葡萄酒只需10分鐘就能達到理想的溫度，而紅葡萄酒只需2分鐘。
2)如果使用冰箱來進行冷卻，酒體輕盈的白葡萄酒需要2.5小時才能達到理想溫度，酒體豐滿的紅葡萄酒需要40分鐘左右。
3)如果用冷凍箱來進行冷卻，酒體輕盈的白葡萄酒需要約20分鐘才能達到理想溫度，而酒體豐滿的紅葡萄酒需要5分鐘。
3、開始進行冷卻，期間注意控制冷卻的時間。
4、在冷卻至預定的時間后，檢查一下葡萄酒的溫度。如果你想要得到最準確的溫度數據，可以使用一個紅外線溫度計(也可以使用接觸式溫度計)來進行測量。需要注意的是，這樣測量只能測得酒瓶本身的溫度，而酒瓶溫度比瓶中液體的真正溫度低一些。不過，如果葡萄酒長期放在酒窖或者酒柜里，其酒瓶和酒液的溫度差異就會變得極小。
5、把葡萄酒從冷卻器皿中取出，盡快飲用。
注意事項
1)為了最大限度地減少冷卻葡萄酒的麻煩，您可以購入一個酒柜，這樣可以讓酒始終處于理想的侍酒溫度，隨時都可以喝。
2)把冷卻過后的葡萄酒倒入杯中時，它的溫度會迅速上升2華氏溫度(1攝氏度)左右，因為杯子的溫度會迅速傳給酒液。
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