鑒賞葡萄酒的幾種特征介紹
本篇文章主要介紹一下鑒賞葡萄酒的幾種特征，大家如果對其感興趣的話，可以一起來了解一下。
1. 酸
葡萄中本身會產生酸，但在制酒過程中酸度會有所增加，從而獲 得酸度平衡的葡萄酒。酸與丹寧是構成葡萄酒的兩大支柱，其中酸令酒擁有新鮮明快的口感。如果酸度過低，酒嘗起來會沉滯而晦澀。如果很高，千贏彩票一般稱酒新鮮而充滿生氣。
2. 丹寧
丹寧是另一種自然生成的元素，并且也會在制酒過程中增加。丹寧含量低的酒一般被描述為柔和、柔軟的。丹寧在大多數情況下之作為配角。高丹寧含量的酒被描述為沉重、苦澀甚至稠滯的。
葡萄中一般會自然生成丹寧，但有些品種不會。咀嚼葡萄或者蘋果皮的時候千贏彩票可以感受到這種天然的丹寧。另一方面，儲存于木桶中的較高年份的酒中會含有粉狀的丹寧。這種單寧可能是甜的(尤其是在烤過的木材制成的木桶中)或者干澀的。在極個別情況下，干澀的丹寧會令人想起吃冰棍的感覺。一般來說，水果丹寧在口腔前端以及牙齦上感受到，而木丹寧作用于舌頭背面。
3. 甜度
有幾種因素造成了酒的甜味。糖是引起甜味的最明顯的原因。剩余糖分，即在制造過程中有意殘留在酒中的糖，可以用來與較高的酸度抵消。比如德國產的雷司令(Riesling)就經常這么干。剩余糖分(RS)也可用來增加酒在口中的醇厚。加利福尼亞馨芳葡萄酒(Zinfandel)時常是這樣的。不論是那種情況，甜度增加了酒的果香，并有助于掩蓋酸度、丹寧以及可能有的缺陷。
由糖經過變化產生的物質也會增加酒的甜度，比如烤過的新酒桶內壁或者較高的酒精度。這些都增加了酒的甜味感。另外，果味喝起來比同等甜度的餐酒更甜，這只是因為千贏彩票的大腦將果香與甜味聯系在了一起。  
4. 櫟木
櫟木是一種普通的調味因素，尤其會產生香草、煙、燒烤、杉木的味道以及芳香，以及肉豆蔻、肉桂以及干姜塊等調料的味道。此外，櫟文章來源于中國紅酒網木可以產生許多微妙的味道，像椰子、咖啡以及牛奶巧克力。
以上就是為您整理的關于葡萄酒的相關知識，希望對您有所幫助。
