各國的葡萄酒分別有什么特點
近年來，我國掀起了一場葡萄酒熱，對葡萄酒的需求與日俱增，特別是隨著食品科學技術的發展，人們不再滿足傳統感官評價葡萄酒的水平，如何運用數據資料定量研究葡萄酒的品質，加快建立葡萄酒市場指標規則成為人們關注的焦點。各國的葡萄酒分別有什么特點，接下來通過本篇文章為你具體介紹。
1、瑞士和奧地利：這兩個國家的釀酒風格與德國比較接近，尤其是奧地利連分級都類似德國。
2、地中海沿岸國家：希臘、土爾其、以色列、黎巴嫩、敘利亞、塞浦路斯等，這是世界葡萄種植最早的地區之一。其中希臘是最主要的葡萄酒生產國，擁有12。9萬公頃的葡萄園，葡萄酒產量4。6億升。由于宗教原因，除希臘、土爾其、以色列外，該地區的葡萄酒生產和消費受到一定程度的壓抑。
3、多瑙河流域的國家：匈牙利、羅馬尼亞、保加利亞、斯洛文尼亞、捷克、斯洛伐克等。這些國家具有悠久的葡萄栽培歷史，也有自己的獨特的葡萄品種和葡萄風格。其中匈牙利和羅馬尼亞也都是世界葡萄酒的主要生產國和消費國。20世界90年代后，隨著私有代及西方資本和技術的進入，流行的歐洲葡萄品種被引種。這一區域現在是個被看好的產區。匈牙利的托凱甜葡萄酒更是具國際知名度，曾被法王路晚十四稱為“葡萄酒的國王，國王的葡萄酒”;托凱酒也一直被俄國的彼得大帝和凱瑟琳女皇所鐘愛。
4、黑海周圍的國家：摩爾多瓦、烏克蘭、俄羅斯、亞美尼亞、格魯吉亞、阿塞拜疆、哈薩克斯坦等。這些國家都屬原蘇聯的加盟共和國，也是原蘇聯的主要葡萄種植地。似乎越往東行，葡萄酒的風味與歐洲的傳統葡萄酒風味差異就越大。在黑海周圍的這些國家中，緊挨著羅馬尼亞的摩爾多瓦的葡萄酒算是最歐化的，其葡萄種植面積也是最大的，有16~20萬公頃，且主要是歐洲流行的葡萄品種，如霞多麗、赤霞珠、長相思和各類品樂等，葡萄酒產量約4。5億升。
5、智利：智利是世界上少有的沒受根瘤蚜蟲傷害的重要葡萄酒生產國。2001年的葡萄酒產量5。2億升，排世界第13位。智利葡萄種植的最大特點是人工澆灌。為提升葡萄酒品質，智利本土的釀酒廠也征募法國的釀酒師，以及來自澳大利亞、新西蘭、美國加州的“飛行釀酒師”來指導釀酒。
6、阿根廷：阿根廷的第一塊葡萄園建于16世紀中葉，到1980年葡萄種植面積達頂峰，為32萬公頃;1998年縮水到21萬公頃。2001年的葡萄酒產量15。8億升，居世界第五位，僅次于美國。阿根廷主要生產普通的紅葡萄酒，以滿足國內消費。在波爾多當小配角的馬爾貝克葡萄品種用來釀制具阿根廷特色的葡萄酒，所釀成的酒結構好，顏色深，富含黑加侖子和辛香風味。
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