怎樣理解葡萄酒的酒體含義
酒體是一個很行話的詞，經常會讓普通葡萄酒愛好者們聽來滿頭霧水、不明覺厲 。如果用大白話來解釋何為酒體，指的就是葡萄酒的濃淡，即重酒體的葡萄酒比較濃，輕酒體的葡萄酒比較薄。今天千贏彩票就針對這方面的知識來給大家介紹一下，希望通過千贏彩票的介紹能夠更好地幫助大家了解。
為了更直觀一點，千贏彩票可以將葡萄酒類比為牛奶。牛奶有脫脂與全脂之分，輕酒體葡萄酒就好似脫脂牛奶，在口腔中有輕飄之感;重酒體葡萄酒則好似全脂牛奶，在口腔中有厚重之感。同等品質下，通常酒體越重，風味越濃郁，回味也越長——就像同樣是100塊的牛奶，全脂牛奶的風味濃郁度通常是要強于脫脂牛奶的。但是，“葡萄酒酒體越重，風味越濃郁”這一說法并不是絕對的，像法國普羅旺斯的桃紅葡萄酒就有重酒體而果香風味稀薄的特點。
葡萄酒酒體的輕重受多種因素的影響，如殘糖量、甘油量等干浸出物含量，但其最主要的影響因素是酒精度，而且酒精度高低與酒體輕重成正比關系：在其他條件一致下，酒精度越高，酒體越重——也因此可以得知，酒體輕重與葡萄酒品質好壞并無關聯。因為酒精度越高并不代表葡萄酒品質越好，但酒精度越高，酒體是一定越重的。
因為酒體的輕重很大程度上取決于酒精度的高低，而酒精度的高低則取決于葡萄中糖分含量的高低(酒精是由糖分轉化而來)，而氣候越溫暖的產區越容易孕育出高糖分含量的葡萄。所以氣候越熱——葡萄糖分含量越高——酒精度越高——酒體越重。
而如果想要在一個相對涼爽的地方種出糖分高、風味濃郁的酒，卻是一件比較困難的事情，因為陽光、熱量不足嘛;而為了實現這個目的，酒莊必須將葡萄種植在有坡度、向陽時間長，或者可以接受到河流反射陽光的田地——于是這樣的好地段就像學區房一般，因握有寶貴的稀缺資源而成為眾酒莊夢寐以求的理想葡萄園。除去氣候的影響，酒體輕重也與葡萄品種本身有很大的關系，因為一些品種如赤霞珠、西拉子、馬爾貝克等就有更大的潛力做成重酒體風格的葡萄酒。此外，不同的釀造方式，如過橡木桶陳釀、蘋果酸乳酸發酵、重萃取浸皮等同樣也會幫助酒體增重。
最神奇的是，有時即便是同一瓶酒，它的酒體輕重也是可能會發生變化的。因為一款酒在陳年的過程中，會出現一點一點的“掉肉”現象，即酒體在陳年過程中會漸漸地被消磨而變得越來越單薄。
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