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　　在葡萄酒風味中，奇異果風味一般出現在白葡萄酒中，特別是在高酸且果香四溢的干白中可以找到奇異果的身影。奇異果風味屬于熱帶水果類，熱帶水果類風味除了奇異果還有菠蘿，木瓜，西番蓮果，荔枝，芒果等，但奇異果相對于其它熱帶水果類風味，其酸度偏高一點。下面就簡要談談葡萄酒的奇異果香風味。

　　熱帶水果風味來源于葡萄漿果本身。在葡萄較為成熟的情況下葡萄漿果會被賦予熱帶水果的風味，而成熟低的葡萄釀造的葡萄酒則更多體現柑橘類水果甚至是草本的風味。此外，葡萄采收的時間也會影響葡萄酒的香氣。晚采收的葡萄相比于采收早的葡萄吸收了更多的陽光，成熟度更高，其釀造的葡萄酒帶有更多的熱帶水果香氣，比如莫萊谷的長相思，就擁有成熟的奇異果、桃子香氣。

　　長相思是一較早成熟的葡萄品種，其果實顆粒小，果實緊湊，生命力旺盛，所以種植在貧瘠的土壤以控制其長勢。其長相思最顯著的特征是其十足的酸度，其次是易于辨認的濃郁香氣。葡萄不同的成熟度，其葡萄酒的風味表現不一，成熟度高的葡萄果味偏于熱帶水果，成熟度低則更多體現酸橘味。

　　以上就是關于葡萄酒奇異果香的簡要介紹，希望對你有所幫助。