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 　　喝完一杯紅酒后，你是否發(fā)現(xiàn)杯底有沉淀物，那么這些沉淀物是從哪里來的，是否對人體有害?首先別擔(dān)心，沉淀物不但對健康無害，反而有可能是好酒獨有的產(chǎn)物。不過得先確定，你酒中的沉淀物是哪一種。接下來為您具體介紹。

　　沉淀物的第一種是在杯底會出現(xiàn)的結(jié)晶狀沉淀物。這中結(jié)晶物其實是酒石酸鹽，由鉀與酒石酸產(chǎn)生，是葡萄中的自然產(chǎn)物。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在釀造過程中，它會和鉀進(jìn)行結(jié)合，生成酒石酸氫鉀，就形成這結(jié)晶狀的沉淀物。酒石酸鹽嘗起來沒有太特別的味道，對健康也無害，因此下次你若發(fā)現(xiàn)杯底有白色的結(jié)晶，請不要特別擔(dān)憂。

　　沉淀物的第二種，就是千贏彩票經(jīng)常在陳年紅酒中發(fā)現(xiàn)的深色沉淀物，來自于色素、多醣與蛋白質(zhì)。如果是非過濾的紅酒，那這些沉淀物一開始就存在于酒瓶之中，但即使是過濾過的紅酒，隨著陳放的年份增加，這些沉淀物的數(shù)量會越來越多，有時候甚至?xí)嗟桨肫俊Ｒ虼耍性S多酒瓶的瓶底會設(shè)計凹槽，為了讓這些沉淀物有足夠的容納空間。

　　軟木塞泡久后，酒液會滲入而軟化酒瓶塞，有時酒在搬運或是拿取的時候，不論是晃動或碰撞，難免會有一些碎屑掉入酒中，有開老酒經(jīng)驗的酒友，也一定看過不小心整個軟木塞碎裂的狀況。

　　關(guān)于紅酒沉淀物就分享到這里了，除了以上介紹之外，還可以去網(wǎng)站了解更多資訊。