紅酒瓶底凹槽的作用是什么？
常喝紅酒的朋友們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題，就是紅酒的瓶底部會(huì)有一個(gè)凹槽，我想，但凡喝過紅酒的朋友們都會(huì)有這樣的疑惑，為什么紅酒底部會(huì)有凹槽呢？今天紅酒加盟網(wǎng)就跟大家探討一下紅酒瓶底凹槽的作用是什么？
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1. 收集紅酒殘?jiān)?/div>
紅酒瓶凹槽實(shí)際的作用是積存紅酒內(nèi)的沉淀物。
早期紅酒的釀造技術(shù)比較落后，在紅酒釀造后，會(huì)留有過濾剩下的紅酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結(jié)晶體沉淀在紅酒瓶底，以減少高級(jí)紅酒液內(nèi)的雜質(zhì)。
這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會(huì)影響紅酒的口感。通常越需要長時(shí)間貯存的紅酒，凹凸越深。
2. 維持外觀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
紅酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”， 是以前吹制紅酒瓶的工人傳下來的傳統(tǒng)。
雖然現(xiàn)代的紅酒瓶大多使用模型制造，但嚴(yán)格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細(xì)小雜物時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致放不穩(wěn)，如果瓶底設(shè)計(jì)為凹槽就可避免這個(gè)問題。
另外，紅酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，特別是對(duì)含有二氧化碳的起泡紅酒一類。
還有就是紅酒瓶的疊放和運(yùn)輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，紅酒瓶就不會(huì)滾來滾去，方便穩(wěn)固。
3. 讓紅酒冷卻得更快
瓶底有凹槽的紅酒瓶表面積更大！
所以，冷卻時(shí)冰塊與之接觸的面積也增大，紅酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白紅酒和桃紅紅酒身上。
4. 美學(xué)禮儀美學(xué)
凹槽的出現(xiàn)也逐漸成為紅酒禮儀及審美上一環(huán)。在國外，正規(guī)的倒紅酒方法，比如在一般餐廳的侍紅酒師為客人倒紅酒時(shí)，都是用大拇指扣緊紅酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身。
這樣倒紅酒顯得更加專業(yè)和優(yōu)雅，不過這樣拿紅酒瓶的方式需要經(jīng)過長時(shí)間的紅紅酒禮儀訓(xùn)練，否則，會(huì)不小心將紅酒瓶摔碎。
看完以上作用，你可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，紅酒瓶底的凹槽雖然不會(huì)影響紅酒的質(zhì)量，也與紅酒質(zhì)沒有關(guān)系，但是瓶底凹槽的功能還是棒棒噠~~
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